王宝和酒家

王宝和酒家

王宝和酒家

「上海蟹を食べるならここ」と地元の人に言わしめる老舗レストラン。創業は1744年で、260年の歴史を持つ。

住所:上海市黄浦区福州路603号
TEL:021-63223673
営業時間:11:00〜13:00、17:00〜21:00

 

 


成隆行蟹王府

成隆行蟹王府

成隆行蟹王府

成隆行蟹王府は、香港で50年の歴史を持つ上海蟹専門店です。1982年、中国政府が香港で指定した3軒の上海蟹の専門販売店に選ばれ、上海蟹の名店として各地で名を馳せるようになりました。

住所:上海市黄浦区九江路216号
TEL:021-63212010
営業時間 :11:00〜14:30、17:00〜22:30

 

 


新光酒家

新光酒家

新光酒家

上海蟹を使った蟹料理の専門店です。このレストランでは剥いた蟹の爪、脚、身、ミソをそれぞれ調理したコースを楽しむことができます。

住所:上海市黄浦区天津路512号
TEL:021-63223978
営業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

 

 


凌瀧閣

凌瀧閣

凌瀧閣

上海駐在の日本人が最も多く住む古北エリアにある高級上海料理レストラン。上海蟹を中心に、フカヒレやアワビ、燕の巣など高級食材を用いたメニューが充実。

住所:上海市長寧区虹許路951号2階(近 延安西路)
TEL:021-32070077
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜22:00

 


 

上海蟹の基礎知識


上海蟹のベストシーズンは?

9月下旬から12月。雌は10月、雄は11月が食べごろになります。

食べるときの注意点は?

上海蟹は身体を冷やすと言われるため、身体を温める効果のなる紹興酒や生姜茶と一緒に頂くのが良いでしょう。逆に、冷たい飲み物は避けた方がベター。

 


 

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